?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наука в чашке кофе

coffe0

Интересные явления окружают нас повсюду, надо только обладать вниманием и проницательностью, чтобы открыть что-то занимательное. Казалось бы, что может быть загадочного в утренней чашке кофе? Однако всмотритесь в картинке, на поверхности видна белая пленка, которая исчезает, если на неё подуть. Но что это? Впервые ученые задумались об этом еще в далекие 1920е, но подтверждение своим гипотезам получили лишь недавно.

Оказывается, что подобная пленка, которую мы регулярно наблюдаем на поверхности чая и кофе свойственна всем горячим жидкостям. Для того, чтобы изучить её свойства, исследователи из Японии приготовили контейнер с водой, но разместили камеру не над, а под ним, дабы избежать конденсата на объективе.

Первые же кадры показали, что эта пленка состоит из мельчайших капель, порядка 10 мкм в диаметре. Чем выше температура воды, тем их больше.

coffe1

Но как они удерживаются над поверхностью? Доподлинно это неизвестно, но кое-какие зацепки фотографии могут нам дать. Так как они образуют правильную треугольную решетку, то, по всей видимости, обладают зарядом и держатся под действием электростатических сил. Интересно, каков механизм их образования?

Еще один аспект, который исследователи зафиксировали – разрушение этой плёнки. Оказывается, коллапс левитирующих капель происходит чрезвычайно быстро, и фронт  этого события распространяется со скоростью порядка метр в секунду. Просто-таки буря в стакане :-)

coffe2

На снимках видно, что капли просто исчезают, но из-за чего? Это пока загадка.

Profile

sunely_tales
sunely_tales

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel